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两个秘诀教教你蒸出极致的鸡蛋羹的用料_亚博全站官网登录

本文摘要:两个秘诀教教你蒸出极致的鸡蛋羹的用料鸡蛋1个温水100~120克盐适度生抽适度两个秘诀教教你蒸出极致的鸡蛋羹的作法步骤步骤1温水里加一小勺盐,水温不烫手就可以,鸡蛋打入温水里,温水和鸡蛋的重量比为2:1(如果你没电子秤,就用半个蛋壳杯子四次温水吧)。

秘诀

两个秘诀教教你蒸出极致的鸡蛋羹的用料鸡蛋 1个温水 100~120克盐 适度生抽 适度两个秘诀教教你蒸出极致的鸡蛋羹的作法步骤步骤 1温水里加一小勺盐,水温不烫手就可以,鸡蛋打入温水里,温水和鸡蛋的重量比为 2:1(如果你没电子秤,就用半个蛋壳杯子四次温水吧)。步骤 2用蛋放搅匀,蛋鞭打鸡蛋很匀,而且产生的泡沫很少。如果没蛋放也没关系,用筷子多打一会儿,蛋液要打烘,用勺子把上面的泡沫撇去。

温水

鸡蛋羹

步骤 3蛋液过筛两遍,这是作出极致鸡蛋羹的第一个秘诀。步骤 4过筛后的蛋液碗砖墙耐高温保鲜膜,保鲜膜上用牙签恰几个小孔,这样煮的时候水会液入碗里(如果想用保鲜膜就垫个盘子),这是第二个秘诀。步骤 5热水上锅,中火蒸8分钟,关火后捏3分钟。

怎么样,是不是很帕湿啊步骤 6加点生抽,超级帕湿美味的鸡蛋羹就已完成啦,关掉吧,从此你就是世界上最不会蒸鸡蛋羹的人步骤 7这个蛋羹的材料用量几乎一样,也是同时煮的,但是没垫保鲜膜,就这样坑坑洼洼步骤 8对比一下。两个秘诀教教你蒸出极致的鸡蛋羹的小贴士1. 盐需要在短时间协助蛋白质凝结,水煮很最重要;但如果你给宝宝做到,想水煮,就减少煮的时间; 2. 如果用筷子打蛋液,一定要打烘,而且要撇去泡沫;3. 这个菜谱是一个鸡蛋的量,如果你想要多蒸几个,按量加倍就可以。


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