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信阳美食——芥末拌皮丝的做法

本文摘要:来源 大豫南网芥末蒸皮丝主料:水发固始县皮丝300克辅料:冬笋丝5克,韭黄丝5克,香菇丝5克,青、红椒丝5克,芥末油5克,芥末纸10克,精盐5克,醋3克,酱油2克,鲜汤适度,麻油少许制作:1.将芥末油、芥末纸、精盐、醋、酱油、麻油、鲜汤调匀成调味汁;2.将发好的皮丝小块10厘米长段,敲鲜汤中过一下捞起,沥干水分放盘中间;3.将配料略为杨世一下,有层次地放在盘周围,倒入上调味汁才可。

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